Горячая «спичечная» закуска из колбасы и сыра
[28 октября 2009] Блюда из индейки
Положите все в гусятницу, перемешайте с луком и тушите несколько минут. Вынуть ложкой середину так, чтобы остались достаточно прочные стенки толщиной 1 см.
Посыпают солью, делают панировку в муке и жарят с обеих сторон (на сковороде или противне) с жиром до образования румяной корочки. Приготовить малиновое суфле. Вешенки промыть, крупно нарезать. Вырезать шейную часть свиной туши, разрезать на куски и уложить в емкость. Каждый смазать орехами, растертыми, с несколькими ложками сметаны, солью и красным перцем. Приправить сливками и горчицей.
Готового цыпленка с румяной хрустящей корочкой положить на мелкую тарелку, украсить веточками петрушки, отдельно подать соус ткемали (смесь томата-пюре или пасты, вареной алычи, чернослива, рубленого чеснока, уксуса и молотого перца, соли и сахара по вкусу). На подогретую тарелку положить котлеты.
Все тщательно перемешать, охладить.
Припущенный лук смешать с рисом и сливочным маслом, влить в бульон, накрыть кастрюлю крышкой и кипятить до полной готовности риса. Добавить намоченные в молоке 100 г белого хлеба и еще раз провернуть массу. Обжарить во фритюре. Мясо вынуть из маринада и хорошо отжать.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарить кусочки говядины, зарумянив их со всех сторон. Мясо пропустить через мясорубку, капусту натереть на овощной терке, луковицу измельчить, добавить рис, яйца, сметану, соль, перец и все смешать. Украсить половинками абрикосов, дольками бананов и тут же подавать к столу. Консервированную рыбу размять вилкой.
Перекладываем на тарелку.
Но всевозможные крабы, креветки, осьминоги и морская рыба - неотъемлемая часть не только австралийского стола, в котором они неизменно сопровождаются соусом или рисом. Заправить растопленным сливочным маслом и хорошо прогреть.
Ломтики цуккини, помидоры, перец, маслины и нарезанный молодой лук сложить в блюдо с соусом и осторожно перемешать. Подается на фарфоровом или стеклянном блюде. Положить цыплят на разделочную доску спинками вверх, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить, чтобы тушки стали более плоскими.
Через час форму достать, окунуть в холодную воду и выложить мороженое на блюдо. Отварите кочан в течение 5 минут в подсоленной воде и разделите на отдельные листья. Взбить ложкой. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на тихом огне 30-40 минут.
Обжарить брики во фритюре. Когда появится сок, поставить на огонь и тушить до готовности. Подают нарезанным ломтями, с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки. Подавайте к столу горячей или в холодном виде. Лук и морковь мелко нарезать, спассеровать в жире, соединить с картофелем и рисом, измельченной зеленью, посолить и тщательно вымешать.
В другой миске смешать мед и растительное масло. Сразу же подавайте. Свежую белокочанную капусту нарезать соломкой, сложить в кастрюлю, добавить воду, уксус, томат-пюре, лавровый лист, перец горошком и жареные морковь, петрушку, лук. Великолепное сочетание сыра с фруктами и шоколадом. Очищенные морковь и лук нарезать соломкой, помидоры дольками, рис промыть. Яблоко очистить, разрезать на 4 части и удалить семечки. О начинке к этому пирогу: сливовое повидло перемешивают с рублеными сушеными яблоками и курагой. Творог протереть через сито. Разогреть духовку до 180°C. Поместите бифштексы в духовку и запекайте примерно час.
А вдруг у бабушки сохранилась деревянная пасхальная форма. Свиные легкие и печенку обработать и также ошпарить. В сковороде разогрейте масло и пассеруйте смесь чеснока с петрушкой и лук, не давая им изменить цвет.
Говядину или свинину нарезать кусочками и, отбив, выложить на дно посуды.
