Рыба печеная со шпигом

Мясо очистить от пленки, натереть лимоном, посолить, обвалять в муке и поджарить на сливочном масле.

Выстелить круглую форму слегка смазанным жиром пергаментом и выложить на него яично-ореховую смесь. Полить вином и оливковым маслом, закрыть крышкой и тушить в духовом шкафу 60-90 минут. Пшеничный хлеб нарезать тонкой соломкой и обложить ими шницели. Очищенную морковь нарежьте кружочками и отварите до мягкости (10-15 мин) в подсоленной воде, очищенный сельдерей нарежьте кружочками и отварите в той же воде, после того как вынете морковь из отвара. Уложить в форме венка на смазанный маслом противень и выпекать на среднем огне в течение 50 мин., а затем смазать взболтанным яйцом: и выпекать еще 10 мин. Луковицу пошинковать, подрумянить в масле, смешать с грибами. Натереть на мелкой терке сыр.

На втором куске, сделаем глубокий продольный надрез, в виде кармана. Обдать картофель и яйцо холодной водой и очистить. Хорошо нагреть масло и жарить баклажаны 5-6 минут, переворачивая. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком. При подаче на стол тонким ножом отделить крем от стенок формы, накрыть форму плоским блюдом, перевернуть и освободить от формы.

Готовую рыбу выложить на блюдо и обложить веточками зелени. Сливочное масло взбивать 15 минут, добавить сметану, муку, соль, перемешать и выложить тесто на стол.

Влить уксус.

Луковицу, морковку и сельдерей почистить, вымыть.

Курица с ананасом - изумительное сочетание. Приготовить кислое тесто. Затем снять с огня и дать бульону отстояться, процедить через плотную салфетку. При подаче кусочки рыбы уложите на блюдо, залейте приготовленным соусом, сбоку уложите вареный картофель. Положить все эти продукты в посуду, прибавить сметану, раствор соли и аккуратно перемешать.

Сформируйте шарики, положите в каждый из них по сливе (с косточкой или без нее).

Концы фольги заверните кверху.

Диаметр сковороды не должен намного превышать предполагаемую величину чебурека это сэкономит масло. Их необходимо перебрать, удалить плодоножки, хорошо промыть в проточной воде, в месте расположения плодоножки сделать прокол деревянной иглой на глубину 1-2 см. Выложить картофель на сковороду с разогретым маслом, посыпать красным молотым перцем, перемешать, поджарить до образования золотистой корочки. На середину теста положить слой начинки из грибов, на нее - блинчик, вновь грибную начинку и т. д., верхний слой - грибная начинка. Грейпфруты вымыть, разрезать на половинки, вытащить мякоть.

Перец испечь, очистить, мелко нарезать, смешать с баклажанами и истолочь все в деревянной ступке до получения однородной массы.

Если нет сметаны, добавьте немного воды, чтобы было сочнее. Вместо муки можно использовать отварной рис или манную крупу, тогда суп будет более густым и сытным. Затем чай процедить.

Промытые шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Подавайте изделие теплым или холодным. Яблоки, удалив середку, нарезать ломтиками и смешать с луком.

Суп варить в течение 10-15 минут, после чего снять с огня и заправить яйцами.

Снова накройте его кухонным полотен­цем и оставьте подходить на 60 минут (тесто должно увели­читься в объеме вдвое). Потом залейте его горячей водой так, чтобы оно было полностью покрыто, и тушите в закрытой сковороде на небольшом огне до тех пор, пока мясо не будет готово. После этого добавьте сахар и соль (на 1 кг соуса 100 г сахара, 30 г соли). Добавляю туда же 350 граммов муки, треть стакана очень холодной воды, пол чайной ложки мелкой соли и одну столовую ложку уксуса. Приготовление помадки: шоколад залить сливками, разогреть, добавить масло, растереть и полить мазурку.