Пюре из тыквы с яблоками

Когда поднимется, разделать пирог или пирожки, дать подняться, смазать яйцом только верх, но не бока, поставить в духовку. 0,33 стакана молока, 1 1/2 ч. ложки соли, 12 г сухих дрожжей, 2 желтка, 0,5 ст. ложки масла, 600 г муки выбить как можно лучше лопаточкой, дать подняться, лучше в холодном месте. Нужно проткнуть поверхность, и если на палочке не будет теста, кулич готов. Измельчить листья крапивы, смешать со сливочным маслом, добавить тертый хрен (по вкусу) и мелко нарезанную кинзу. В кипящий грибной отвар положить свеклу, нарезанный дольками картофель, коренья, нашинкованную капусту, грибы, фасоль с отваром, подсушенную муку, лавровый лист, соль, душистый перец горошком и варить до готовности.

Готовое суфле посыпать сахарной пудрой с ванилью и немедленно подать. Еще в тепловатом виде выложить в банки, затем завязать и поставить на 15 минут на пар. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. Полученным фаршем наполняют кочан, закрывают отверстие целыми листьями, перевязывают головку нитками, кладут в кастрюлю, солят, заливают кипятком и варят. Добавьте зелень и выложите массу на хлеб.

Можно прибавить 1 ст. ложку зеленого лука или тертого сыра. 100 г ливерной колбасы растереть, прибавить 1 ст. ложку тертого сыра, немного перцу и смешать со взбитым яйцом. 2 сваренных вкрутую яйца мелко нарубить, смешать с 1 ст. ложкой зернистой икры и сырым желтком. 100 г вареной рубленой рыбы смешать с солью, перцем, чайной ложкой рубленого лука, 2 чайными ложками томатной пасты и взбитым яйцом.

Легкое и сердце вымоем. Мясо вынуть, а в бульон положить порезанный картофель и сварить его в бульоне до мягкости.

Мясо нарезать на тонкие ломтики и отбить кухонным молотком. Взять 2,5 стакана белой фасоли, очистить ее, нарезать, сварить в бульоне до мягкости, протереть сквозь сито; положить 1/8 фунта масла, соли, размешать, подогреть, подавать. Полученную массу взбивать еще 10 минут, пока она не превратится в густую пену. Такими же кубиками нарезать огурцы и предвари тельно отваренные грибы. Готовый шашлык подают на стол с мелко нашинкованным луком, заправленным тмином; можно подать еще помидоры, огурцы или любой салат. пшеничную муку обжарить на масле до коричневого цвета, охладить и развести крепким мясным бульоном. добавить мелко нарезанные и обжаренные с томатом-пюре морковь, петрушку и варить на слабом огне в течение 30-40 минут. добавить обжаренный до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и довести до кипения.