Салат из дичи по-мексикански

Яйца взбивают миксером, смешивают с луком и добавляют в бульон.

Затем массу хорошо взбейте. Такой рис поднимет настроение не только боцману. Готовое мясо вынуть из кастрюли и сохранить в горячем виде.

Банки перевернуть крышками вниз, укрыть одеялом; так они стоят до полного остывания. Морковь, петрушку и лук нарезать кружочками или дольками размером 1,5-2 см и слегка обжарить на жире. Карпов очистить, обрезать головы, плавники, промыть, нарезать кусками, посыпать солью и перцем, обжарить вместе с луком, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и лука, тушить 2-3 мин, добавить сметану, воду, лавровый лист, гвоздику, молотые сухари и специи. Из очистков приготовить отвар. Затем перелить через сито в низкий бокал. Форму закрыть крышкой, прогреть мясо в духовке в течение 1 ч, подавать на стол в этой же форме с салатом из зелени. Зелень измельчите, и добавьте в творожную массу.

Положите начинку по вашему выбору диагонально на рис из центра в сторону внешнего угла.

Перцы с мясным фаршем готовятся так же. Покрыть верх торта оставшимися взбитыми сливками и украсить клубникой или вишнями, фисташками, лимонными дольками и цукатами. На каждый кусок теста, смазанный яйцом, положить шпроты, накрыть вторым таким же пластом теста и прижать его по краям, затем разрезать тесто на порции и положить на противень, смоченный водой. Протрите через волосяное сито 2 сваренных вкрутую яичных желтка и разотрите с 4 ст. ложками растительного масла, 1 щепоткой горчицы, 2 ст. ложками уксуса, перцем, солью и 1 щепоткой сахара.

Муку поджарить с жиром, развести горячим молоком, варить 10-15 мин при слабом кипении, после чего посолить и добавить перец. картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде (но не разваривать), слить отвар, залить белым соусом, довести до кипения, положить в тарелки, посыпать зеленью укропа. приготовление белого соуса: просеянную пшеничную муку высшего сорта прогреть на сливочном масле до светло-кремового цвета, развести овощным отваром, взбивая ложкой, чтобы не было комков. соус прокипятить, процедить, заправить солью, добавить мелко рубленные вкрутую сваренные яйца, размешать, положить кусочки сливочного масла. подавая на стол, картофель залить этим соусом и посыпать зеленью петрушки и укропа Растопить масло, добавить муку и тщательно перемешать. Подавать горячими как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. цветную капусту тщательно промыть, положить в кипящую подсоленную воду с молоком, посолить и варить до готовности. вынуть из воды и подавать горячей, смазав ее маслом, посыпав тертыми сухарями. можно посыпать крупно нарезанным сваренным вкрутую яйцом и укропом. сваренную капусту можно также поджарить на разогретом в сковороде масле, посыпать сухарями, яйцом, зеленью и подавать на стол.