Гуляш из свинины

Украсьте кусочками банана и полейте оставшимся имбирем. Сложите все овощи на противень слоями. Вынуть курицу, остудить, отделить мясо от костей и мелко нарезать. Оставшиеся в сите семена выбросить. В небольшую посуду положите на дно слой баклажанов, на него - немного приправы. Затем попеременно небольшими дозами добавляют муку и взбитые в крепкую пену белки. Очистить лук и кабачки. После этого развести вином и лимонным соком и посолить по вкусу. Хорошо вымытую курицу натереть специями и растительным маслом. Для маринования употребляют томаты главным образом средних и мелких размеров. Перец нарезать тонкими колечками.

Поставьте массу на огонь и доведите до кипения. Форму для выпекания выложить кружками картофеля, выложить грибы, лук и капусту, сверху положить помидоры, нарезанные кружками, посолить, поперчить. Варите, часто помешивая, на среднем или умеренно слабом огне, пока фрукты не станут мягкими, а сок не выварится.

После этого выложить, хорошо обсушить, уложить на длинном блюде. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед. Очищенные от кожицы и семян яблоки, а также сельдерей нарезать ломтиками. Очистить, натереть на крупной терке. Смесь хорошо перемешивают. Начинить этой массой подготовленные репки.

Раскатайте оставшееся слое­ное тесто и вырежьте полоски шириной 1 см. Рыбу вымочить в течение 1 ч. Соль, перец, кунжут добавляются по вкусу. Поперчите и посолите, полейте оставшимся маслом. Креветок, кальмаров и филе сардин обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с разогретым маслом (1 ст. ложка) и половинкой зубчика чеснока до золотистого цвета. Закуску украшают ломтиками второй половины лимона, зеленым горошком, веточками кинзы и подают к столу. Подготовить S-образную металлическую пластинку, чтобы блюдо разделялось на две части, положить ее на тарелку и вылить с одной стороны шпинатное пюре. На каждый корж выложить слой сливок и слой клубники. Проткните шпажку вдоль хребта щуки и жарьте над открытым огнем, поливая приготовленным заранее соусом: смешайте белое вино, растопленное сливочное масло, сметану. Затем желательно досушить грибы в духовке с открытой дверцей при температуре 75 °C. Вынуть рыбу. Обжарить мелко нарезанный лук на маргарине. Приготовленной массой нафаршировать помидорные «чашечки», помазать сверху оставшейся сметаной и украсить веточками петрушки. Положить в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще 10 минут.

Смешать в салатнице картофель с репчатым луком, заправить солью, перцем, уксусом, влить растительное масло, тщательно перемешать. Положим мясо в достаточно большую миску и сбрызнем этим приправленным уксусом. Приготовить соус. Мясо мидий отварить в подсоленной воде, охладить.

Вымойте и обсушите листья, промажьте их шоколадом, выложи­те на пекарскую бумагу и дайте шоколаду застыть. Масло надо взять комнатной температуры, размять до однородной массы, всыпать сахарную и ванильную пудру, перемешать деревянной лопаточкой.

Вареный картофель протереть через сито или пропустить через протирочную машину.

Обмакнуть каждый кусок в приготовленное тесто, положить в кипящее растительное масло и обжарить. В кипящий бульон чайной ложкой опустить круглые клецки и поварить на малом огне 4-5 минут. Через 0,5-2 месяца процедить выделившийся сок, добавить водку и разлить ликер по бутылкам.

Затем уложить яблоки на сковороду или противень и запечь в духовке до готовности. Сельдерей нашинковать соломкой. Из сахара и вина приготовить сироп, добавить лимонной кислоты. Куриное мясо и сыр нарежьте соломкой, яйца и крабовые палочки порубите. Получается отличное блюдо, сытное и вкусное. "Крудите" - так называют способ нарезки сырых овощей небольшими одинаковыми кусочками. Горячий маринад заливаем в банки. При подаче на стол в готовую кашу положить сливочное масло. Помидоры разрезать на 4 части, положить в эмалированную посуду, дать постоять сутки, затем сок слить.