Картофель, жаренный с кабачками
[12 декабря 2009] Блюда из утки и гуся
Заранее замоченную фасоль отварить в небольшом количестве подсоленной воды с зеленью до полного выкипания.
При подаче выложите в салатник и посыпьте зеленью.
Натереть на терке яблоки, прибавить сахар и воду. Для приготовления пива из кленового сока вам понадобится большое количество кленового сока - около четырех ведер. Капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке для корейских салатов. Выложите крем на тесто, загните края и выпекайте в духовке 30 минут. Взбить желток с медом, добавить к нему процеженное молоко и подать. Яблоки можно применить в целом виде или нарезанными кружочками.
Лепешки сбрызнуть маслом, уложить на них лук, маслины и шампиньоны. Подается рулет горячим.
Лук мелко нарезать, положить в глубокую посуду с маслом, добавить томатную пасту и обжарить, пока лук не зарумянится. Соус подавать отдельно. Залить сметаной, дать постепенно прогреться в духовке, не кипитя. Готовый рулет нарезать на порции и подавать со сметаной. В толстостенной кастрюле отварить рис. В широкой посуде залить мидии, не освобождая от раковин, вином и водой (500 мл). Добавить половину масла, мелко нарезанный лук, нарезанный кусочками картофель и все слегка прогреть. Мякоть вынуть, посечь и соединить с рублеными яйцами, мелко нарезанными яблоками и крабами. По окончании стерилизации консервы быстро закупоривают и до остывания держат банки вверх дном (на крышках), баллоны - на боку. Работать с карамельной массой необходимо в толстых резиновых перчатках, смазанных подсолнечным маслом. Орехи перебрать и разломать на небольшие кусочки. Снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 3 дня.
Ложках холодного молока крахмал влить в кипящее молоко, непрерывно помешивая.
Выпекать корж при средней температуре до полуготовности, затем покрыть помадой и выпекать до готовности. Нарезать колбасу кругами толщиной 1,5-2 см. Выложите лепешки на противень и выпекайте в духовом шкафу. Полученный соус соединить с овощами, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Из пищевых отходов рыбы сварить бульон. Облить разварного судака, сига и пр. Крем разложить в формочки, смазанные оливковым маслом и охладить. Саго залить холодной водой и варить отдельно.
Салат посыпать зеленью, украсить дольками лимона. Для сохранения цвета форели к ней при варке следует добавлять 3%-ный уксус (10 мл на 1 л бульона).
