Яблоки фаршированные - Ресторан Каваури

Яблоки фаршированные

[14 декабря 2009]  Блюда из рубца

Закрываю кастрюлю крышкой, и пусть все это томится на небольшом огне.

Взять 400 г чечевицы, залить на 6 часов водой, в ней же разварить, протереть.

Поджаривают кубики сала или копченой грудинки.

Когда финиковый хлеб остынет, разрезать его на куски, выложить на блюдо и подать в качестве десерта. Начинка очень ароматная. В случае если крышка подходит к кастрюле не плотно, накрыть кастрюлю вначале отжатым мокрым чистым полотенцем, а затем крышкой. В кастрюлю выложить рыбу, изюм, цедру лимона, влить растительное масло и пиво. Влейте эту смесь в горячий отварной рис, тщательно перемещайте лопаточкой, одновременно постоянно обмахивая рис, - это придает рису замечательный глянец. Спелые яблоки очистить, удалить сердцевину и потушить в кастрюле с добавлением воды до мягкости, добавив для аромата корицу Затем яблоки протереть через сито, положить сахар, полученное пюре варить на медленном огне, пока масса не загустеет.

Для приготовления соуса муку разводят в молоке, добавляют соль, взбитые яичные желтки и нагревают смесь на слабом огне до загустения. Через 1,5 часа птица готова. По окончании стерилизации бутылки немедленно охладите. Наложить на варенье вторую часть, покрыть шоколадной глазурью и украсить цельным очищенным миндалем. К майонезу добавить острый соус и сок лимона. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на масле до готовности вместе с рубленым репчатым луком. Поставьте на огонь и варите, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. В сироп положить мед, охладить. Посыпать сахаром (5 ст. л.) и тушить еще несколько минут, до полуготовности. Для смягчения острого вкуса можно добавить к рябине яблоки, груши или сливы. Всю смесь протрите через сито, добавьте нарезанный кружочками соленый огурец, маринованные грибы, сметану и все хорошо перемешайте. Размешать, разлить в бутылки и хорошо закупорить. Положить сверху спагетти и подать на стол.

Смешать, добавив мелко нарезанный чеснок и майонез. Посыпать зеленью петрушки. Суп подавать горячим с горчицей. Отжать сок лимона в виноградное вино и полить салат. Муку высыпать в кастрюлю.

Картофель нарезать брусочками, баклажаны и болгарский перец полукружьями, помидоры - дольками.

Положить раскатанный пласт теста на лист, смоченный водой, на пласте ножом сделать легкие надрезы в виде решетки, каждую клетку которой наколоть вилкой, обмазать взбитым яйцом и печь в духовке до светло-коричневого цвета (выпеченное тесто должно представлять собой хрупкую пластинку).

Затем переложить в соус, приправить солью и дать прокипеть. Курицу разрезать на порции, посолить и тушить в собственном соку (можно с маслом) до золотистого цвета.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb