Салат из редиса, щавеля и яблок - Ресторан Каваури

Салат из редиса, щавеля и яблок

[18 августа 2009]  Блюда из индейки

Нарезанную зелень 10 минут тушить в воде. Тесто нарезать кусочками, раскатать на кружки, смазать маслом. Ножку очистить от лишнего жира, вырезать кость, разложить на рабочем столе разрезом вверх. Рогалик слегка согнуть. Неплотный кочан капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, обдать подсоленным кипятком, выложить на дуршлаг. Приправить соус солью, перцем, тмином и корицей. Зелень укропа вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать. Сверху положить слой тертого яблока, смешанного с 1 ст. ложкой сливочного масла и 1/2 ст. ложки сахара.

Лук мелко нарезать и спассеровать с 1 ст. ложкой масла.

Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь.

Кислую капусту залить водой и варить. Выложить треугольники на противень для пиццы и выпекать 12 минут на средней мощности. Вам потребуется 6 полосок огурца с небольшим количеством кожицы. Взбить сливочное масло до образования пены, добавляя по одной ложке холодный крем; ореховый - орехи вымешать со сметаной и сахаром. Залить мак сладким кипящим молоком. На гарнир рекомендуется рассыпчатый рис.

Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка посоленной воде так, чтобы она не разварилась. Проварить и заправить маслом лук и нарезанную кружками морковь, перемешать и полить небольшим количеством приготовленного соуса. Шампиньоны и печень промыть, порезать и поджарить в 2 ст. ложках сливочного масла, протереть сквозь сито, добавить 400 г сливочного масла и перемешать до однородной массы. Когда жидкость испарится, добавить обжаренное мясо, соль, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки или другие пряные травы по вкусу. Жарить, пока мука не зарумянится. В процессе поджаривания добавьте к кунжуту 1 чайную ложку соли,Котла рис будет почти готов, выложите поверх него адзуки и снимите миску с огня.

Растереть добела 130 г масла, вбить 1 1/2 яйца, всыпать 100 г сахара, около 1 1/2 стакана муки, хорошенько размешать, вымесить, раскатать тонко, подсыпая муки, вырезать стаканом круглые лепешки, сложить на лист, посыпанный мукой, смазать пирожное яйцом, посыпать толченым миндалем и сахаром, поставить в не слишком горячую духовку. Забродившую закваску смешаем с мукой. Затем я снимаю кастрюльку с огня, ставлю ее на край плиты и добавляю туда 5-6 яиц.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb