Манная каша для простой микроволновой печи - Ресторан Каваури

Манная каша для простой микроволновой печи

[6 сентября 2009]  Блюда из говядины

Сложить в керамический горшочек и запекать в духовке 1 час при сред­ней температуре. Затем добавить горох, мелко нарезанную зелень петрушки и проварить еще 5 минут (консервированный или замороженный горох не нуждаются в предварительном приготовлении, а сушеный горох нужно замочить на ночь в холодной воде, а затем отварить до готовности). Готовую рыбу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и затем полить растопленным сливочным маслом, все посыпать перцем, мелко нарезанной зеленью укропа и базилика и полить раствором уксусной кислоты. Подготовленные ингредиенты уложите на рыбу и помидоры. Морковь, репу и пастернак нарезать кружочками диаметром 1,5 - 2 см и сварить в бульоне. Варят галушки перед подачей на стол. Все продукты нарезать, перемешать и заправить майонезом. Дать настояться. Соус к мясу можно подать в соуснике. Они должны быть совершенно мягкими. Нарезать ломтиками 250 г очищенного, влажного миндаля (можно нарезать и крупными кусочками), немного подсушить, и положить массу толщиной в 1 см на пирожную доску. Для начинки обжарить на сковороде орехи, затем мелко их порубить. Остальную мякоть отделить от костей.

Развести эту муку в 1 стакане теплой воды и проварить на огне, постоянно помешивая. Мякоть перемешать с мелко нарезанным луком, огурцами, болгарским перцем, заправить сметаной (использовать 70 г). Приготовить бисквитное тесто без подогрева и размазать его тонким слоем по смазанной маслом бумаге, положенной на противень. Удалить головы, очистить и выпотрошить рыбу, разделить на филе без кожи и костей, нарезать на кусочки, посолить, запанировать в муке и обжарить во фритюре. Помидоры уложить в кадке, ведре, кастрюле рядами, пересыпая тертой морковью. Этим паштетом намажьте ломтики хлеба, а сверху посыпьте тертым сыром. Готовый горячий соус расфасовать в прогретые банки. На них положить грибной фарш, сформовать клецки продолговатой формы и слегка обжарить. Нарезать огурцы тонко-тонко (полосками поперек, можно на Бернере). Упревание длится 1, 5-2 часа. Сварите рассыпчатую пшенную кашу, охладите ее, добавьте яйца, сахар, изюм, цукаты, корицу. Выложить в жареный лук помидоры с соком, сахар, базилик, бульонный кубик, половину чайной ложки соли, перец. Выскрести ложкой мякоть.

Залейте оставшимся желе и поставьте в холодильник. Жир посечь с мукой, добавить желтки, сметану и замесить тесто. Гнать, пока водка будет иметь коричный запах. Цветную капусту варим и разделяем на маленькие соцветия.

Промыть: 1 стакан свежих ростков шамбалы (фенугрик). Лук для соуса очистить и мелко нарезать. Приготовить хлеб по рецепту «Тортовые бутерброды из белого хлеба», нарезать небольшими прямоугольниками - длиной 6 см, шириной 2 см; смазать гренки сливочным маслом.

Остудить.

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить соевую спаржу, перемешать. Налить томатный сок, насыпать перец и соль. Подготовленную тушку курицы разрезают пополам по линии позвоночника, заливают холодным маринадом и оставляют в закрытой посуде на 2 дня. Нагреть сухую тяжелую сковороду на среднем огне. Подавать горячим (75-80°). Ветчину нарезать очень тонки­ми кусочками. Подготовленную капусту мелко нашинковать, тушить в молоке со сливочным маслом, добавить нашинкованные соломкой очищенные яблоки, затем - манную крупу, тщательно перемешать, припускать еще 8-10 минут, пока масса не загустеет. В конце влейте соевый соус и рисовый уксус, сни­мите с плиты. Поместите его в холодильник на 4 часа, периодически встряхивая.

Обработанную и подготовленную для варки рыбу сварить, добавив лук и коренья. Затем осторожно вынуть и опустить в холодную соленую воду. Фасоль взбить в миксере, удалив лавровый лист. Приготовление соуса: в мясной бульон влить уксус и оливковое масло, положить горчицу, сметану, 2 измельченных желтка отваренных яиц, добавить сахар, соль и молотый черный перец.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb